“健康中国”呼唤营养导向型食物生产消费

　　大力推进营养导向型食物生产消费
　　陈萌山在论坛上作了“大力推进营养导向型食物生产消费”的主旨报告。他指出，随着我国脱贫攻坚取得决定性胜利，中国告别了吃不饱饭的历史，战胜了绝对贫困世纪性难题，但吃饱饭后的新烦恼新问题又出现了。人们膳食不合理、营养不良导致的隐性饥饿、超重肥胖、血脂异常等慢性病高发正迅速成为突出的健康难题和社会热点，食物生产转型和消费结构升级越来越迫切。他强调，推进营养导向型农业食物生产消费势在必行，但仍面临三个“不适应”：食物生产供给不适应消费升级需求、生产加工技术体系不适应消费升级需求、国民饮食理念不适应消费升级需求。面对现实问题挑战，要转换观念，调整结构，综合施策，大力开展食物营养教育示范、加强营养导向型农业科技创新和农产品营养标准建设、推进营养导向食物加工技术研发、推动食品工业发展、加强食物营养制度体系建设，大力推进营养导向型食物生产消费。
　　“营养是生命和健康的物质基础，其不仅会引发健康问题，也影响人口素质及社会经济发展。”马冠生在“可持续饮食与国民膳食营养”的主题报告指出，营养不良不仅影响人类生命全周期健康，也间接降低人口素质和劳动生产率，进而影响社会经济蓬勃发展。他强调，进入社会发展新时期，动物性食物过度消费会引发居民健康问题，还会增加温室气体排放和水、土地等自然资源浪费，合理的动、植物性食物比例在保障人体健康的同时，对促进全球食物系统可持续发展也具有积极作用。

高峰论坛现场