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自述：非法传销的反对者；拿牌直销的修正者；中西文化的调和者；养生保健的融通者；天下文章的拿来者；微言大义的思考者；自强不息的实践者；万柜联盟的探索者。　

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【转载】 向肉食说NO （1）—— 目录

健康饮食---生食---素食---早餐

 

Xiang Roushi Shuo“NO”

 

⊙作    者——圣  海

 

⊙策划编辑——陈云梅

 

⊙责任编辑——薛  乾

 

⊙助理编辑——陈  冰

 

⊙责任出版——刘  喆

 

⊙封面设计——佛  手

 

⊙内文排版——明  子

 

⊙出版发行——世界知识出版社

 

 

自序：我们为何应该素食

 

 

第一章   你吃的那块肉健康吗

 

一、动物有多少病  / 002

 

1.疾病丛生的动物 / 002

 

2.动物患癌症也不稀奇 / 006

 

二、动物传染病带给人类的可怕后果 / 008

 

1.全球七八成新发传染病均属人畜共患疾病 / 008

 

2.揭开动物传染病的内幕 / 011

 

3.鸡：致人死亡率高于非典的禽流感 / 012

 

4.牛：疯牛是如何让人发疯的 / 013

 

5.猪：夺命猪链球菌 / 018

 

三、动物寄生虫严重危害国民健康 / 021

 

1.一亿多国民感染动物寄生虫病 / 021

 

2.可怕的病例 / 025

 

3.吃生肉食感染罕见附红体病 / 026

 

4.吃人肉的“食肉菌” / 028

 

5.肉食中致命的李斯特菌 / 029

 

 

第二章   人们吃进多少兽药

 

一、我国使用两三千种兽药 / 034

 

二、我国兽药问题扫描 / 038

 

1.约20%的兽药不合格 / 038

 

2.假冒伪劣兽药屡禁不止 / 040

 

3.滥用兽药 / 041

 

4.非法使用违禁兽药 / 046

 

三、我国兽药残留现象普遍 / 048

 

四、抗生素的中国式滥用 / 050

 

五、激素危害知多少 / 059

 

1.吃肉造成多少性早熟 / 059

 

2.激素危害成人健康 / 060

 

3.残留性激素牛肉严重危害健康 / 063

 

4.野生鱼类也含性激素 / 065

 

5.禽类性激素也不少 / 066

 

六、违禁兽药放倒多少人 / 067

 

1.瘦肉精屡禁难止 / 069

 

2.“孔雀石绿”事件 / 072

 

3.屡控屡现，原因何在 / 073

 

 

第三章   肉类含有多少毒素

 

一、有多少农药吃入体内 / 076

 

1.韩国肉类有68种农药 / 077

 

2.我国农药用量世界第一 / 079

 

3.揭开滴滴涕的面纱 / 083

 

二、环境荷尔蒙毒素知多少 / 089

 

1.肉食中的剧毒二恶英 / 089

 

2.多氯联苯，毒害几何 / 094

 

3.多少海鱼蓄毒 / 098

 

三、饲料含剧毒致癌成分 / 101

 

1.剧毒致癌物质——砷 / 101

 

2.触目惊心的饲料霉菌毒素污染 / 105

 

四、加工过程，加入多少毒素 / 110

 

1.尸毒是什么毒 / 110

 

2.致癌的亚硝酸盐 / 112

 

3.甲醛浸泡的水产品 / 114

 

 

第四章   肉食重金属超标危害多

 

一、肉食重金属超标原因何在 / 119

 

1.饲料添加重金属 / 120

 

2.重金属超标影响禽畜动物健康 / 127

 

二、水产动物重金属含量高 / 132

 

1.江河湖海水污染严重 / 132

 

2.海洋成为一个大垃圾桶 / 133

 

3.49.6%的污水被排放到水产养殖区 / 134

 

4.39.7%的污染物被排放到水产养殖区 / 135

 

5.重金属严重污染水产品 / 139

 

三、肉食含重金属危害人类健康 / 143

 

1.震惊世界的水俣病 / 143

 

2.松花江畔的水俣病 / 144

 

3.重金属超标危害大 / 144

 

4.儿童体内汞超标危害多多 / 145

 

5.孕妇吃鱼影响胎儿健康 / 146

 

6.鱼类汞污染影响成人健康 / 147

 

7.鱼翅吃成汞中毒 / 148

 

 

第五章   多少死动物上了餐桌

 

一、中科院专家：80%的死鸡被端上餐桌 / 150

 

1.高达1/6的死亡率 / 152

 

2.超过8成的死鸡被端上了餐桌 / 152

 

3.非常成熟的死鸡加工产业链 / 155

 

4.盐焗死鸡当活鸡用 / 156

 

5.一位炸鸡鸭者的后怕 / 157

 

二、病死猪肉进了多少人的肚子 / 159

 

1.央视曝光河北新乐加工死猪肉 / 161

 

2.合肥查获2100公斤死猪肉 / 164

 

3.福州市民一年吃掉200多吨病死猪肉 / 166

 

4.“注水肉”盛行24年 / 168

 

5.病死动物无害化处理场把死猪肉制成腊肉 / 170

 

6.病死猪腐肉制腊味 / 172

 

三、死牛死羊也有不少进入了人的肠胃 / 173

 

 

第六章   过量肉食危害国民健康

 

一、国民健康受损 / 179

 

1.住院率大大增加 / 180

 

2.富贵病成死亡主要原因 / 182

 

3.其他慢性病人数巨大 / 186

 

4.疾病造成国民生命财产巨大损失 / 189

 

二、动物蛋白质的危害 / 192

 

1.动物蛋白质导致癌症 / 192

 

2.动物蛋白质引发肾脏疾病 / 199

 

三、动物脂肪的种种危害 / 200

 

1.动物脂肪增加胃癌发病率 / 200

 

2.动物脂肪增加食管癌发病率 / 201

 

3.动物脂肪与乳腺癌直接相关 / 202

 

4.动物脂肪增加大肠癌风险 / 203

 

5.动物脂肪引发高血压 / 205

 

6.动物脂肪加重糖尿病 / 205

 

7.动物脂肪增加风湿病患者痛苦 / 206

 

四、肉食导致胆固醇升高 / 207

 

1.小小胆囊密布百余息肉 / 207

 

2.胆固醇造成心血管疾病 / 207

 

3.高胆固醇饮食有损记忆力 / 208

 

 

第七章   肉食何以破坏环境

 

一、动物亦有情 / 211

 

二、每年一百多亿只禽畜葬身国人肠胃 / 218

 

三、危害中国生态系统的肉食 / 220

 

1.我国1/3以上的粮食喂养动物 / 221

 

2.破坏草原的最大元凶 / 228

 

3.年消耗10多个三峡水库的水资源 / 231

 

4.非常浪费能源的产业 / 235

 

5.每年排放约30亿吨粪便 / 238

 

 

第八章   肉食加剧气候暖化

 

一、拯救气候  刻不容缓 / 248

 

1.二氧化碳浓度达到65万年最高值 / 249

 

2.冰层融化释放巨量甲烷气体 / 251

 

3.升温六度的地球会如何 / 254

 

二、全球变暖与我何干 / 259

 

1.干旱冰灾豪雨高温 / 259

 

2.冰川消融水源短缺 / 262

 

3.海平面上升 / 265

 

三、动物养殖是全球最大的温室气体排放源 / 269

 

1.全球51%的温室气体来自动物养殖 / 269

 

2.甲烷——比二氧化碳威力强72倍的温室气体 / 275

 

3.减少肉食遏制全球暖化 / 276

 

4.发达国家号召减少肉食 / 277

 

四、中国可为减缓全球变暖作出巨大贡献 / 278

 

1.中国每年排放约60亿吨二氧化碳 / 278

 

2.一个家庭排放了多少二氧化碳 / 279

 

3.停止养殖动物可减少12%的全球暖化 / 281

 

4.全民素食，至少减少20亿吨二氧化碳 / 282

 

 

 

第九章  人间正道是素食

 

一、中国源远流长的素食传统 / 287

 

1.自古以来以素食为主 / 287

 

2.佛教道教推动素食发展 / 289

 

二、蔚然成风的欧洲素食 / 294

 

1.善待动物组织（PETA) / 295

 

2.美国反动物实验协会 / 296

 

3.英国素食源远流长 / 298

 

4.欧洲其他国家风行素食 / 304

 

三、美国素食潮后来居上 / 306

 

四、素食潮卷中华 / 314

 

 

 

附录：重要的世界性素食节日 / 318

 

 

后记  / 319

 

 

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