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【修订】 糖尿病与花粉

健康饮食——药食同源

 

糖尿病是一种因胰岛素绝对或相对不足导致的体内糖代谢紊乱，使血糖升高的慢性进行性内分泌代谢病。

 

世界卫生组织调查表明，糖尿病与癌症、冠心病一样都属于生活方式疾病，因此对糖尿病的治疗主要是饮食疗法，辅以运动疗法和药物疗法。 
        

临床实践证明，花粉不仅是一种最佳营养食品，对糖尿病也有良好的疗效，中外不少治疗糖尿病的药物中都含有花粉。

 

依据现代医学的研究，花粉对糖尿病的作用机理主要是：花粉中维生素B6对胰腺β细胞有保护作用。

 

现代研究表明，胰岛素不足的原因主要是细β胞机能发生障碍，或β 细胞被破坏所致。而β细胞的破坏又是营养不平衡所引起的，特别是在肉类等蛋白质丰富的食品中，含有色氨酸，但人体对它的吸收利用是有限的，多余的要靠维生素B6来控制并使其转化为对人体有益的物质，如果维生素B6不足，多余的色氨酸在人体内就会自行转化为黄尿酸。黄尿酸在体内积累到一定数量，就对胰岛内的β细胞起破坏作用，使其丧失分泌胰岛素的能力，引起糖尿病的发生。

 

而多食花粉，可摄取到足够的维生素B6，来控制因食用肉鱼等所摄取的多余色氨酸，防止这些色氨酸转化为黄尿酸，使胰岛中β细胞不再受破坏，并能逐步恢复β细胞正常分泌胰岛素的功能，糖尿病也就逐渐痊愈。 
        

花粉中丰富的微量元素和常量元素，对糖尿病患者也有良好的作用。

 

临床研究发现，铬、锌、锰、铁及常量元素镁、钙、磷与糖尿病有特殊亲和。补铬可激活胰岛素、改善糖耐量，钙能影响胰岛素的分泌与释放，若磷低会使胰岛素在细胞膜上的结合异常，锌可维持胰岛素的结构与功能，镁则参与胰腺β细胞的功能调节，可改善代谢。

 
临床对糖尿病患者的测定，发现均缺锌、钙、镁，花粉 中除含有钙、磷、钾、钠、镁外，还含有丰富的微量元素，如铁、铜、锌、锰、钼、硒等。 
      

花粉中纤维素含量很高，纤维高的食物用于糖尿病患者是近年的研究进步，而松花粉所含各种纤维素中仅木质素就高达25．9％。糖尿病患者服用后会有饱腹感，对纠正“三多一少”症状有很大帮助。

 
当前对糖尿病患者生命最大的威胁是心血管病并发症，以及肾脏疾病、神经障碍、白内障、皮肤病等并发症。糖尿病患者之所以易出现多种并发症，是因为糖尿病患者体内缺少胰岛素，使糖的代谢无法正常进行，人体也就无法得到所需的热能。

 

在这种情况下，人体就只有将体内贮存的脂肪和蛋白质转化为能量，供给人体所需。但脂肪和蛋白质转化为能量必须在钾的帮助下才能顺利进行，因而钾被大量消耗，由于人体中钾的含量是有限的，结果导致人体大量缺钾而引起多种并发症。如引起肾小球破裂，造成肾脏疾病；肾过滤不良，引起高血压和心脏负担加重，造成循环系统疾病；更为严重的是缺钾会使脂肪和蛋白质无法转化为能量，人体得不到足够的热能来维持体温，在不知不觉中体温下降，造成昏迷甚至危及生命。松花粉富含钾，每100克含钾128．3毫克，食用松花粉可以获得足够的钾，因而可以防止糖尿病患者多种并发症的发生，对糖尿病患者的康复十分有利。 
        

目前的研究成果，已证实服用花粉对糖尿病是一种安全有效的饮食疗法。但应该注意的是，开始食用花粉时，原有的药物治疗不要停止，须在医生的指导下，随花粉食用时间的增加而逐步减少为宜。

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