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今天我要给大家谈到的是一个划时代，革命性的产品，叫“生食”，我跟100个人说生食，100个人问我什么叫生食，因为这个概念太新了，为了说明生食，你需要给我30分钟的时间，让位把这个产品给你说明白，说头透。讲“生食”之前，我们讨论的第一个问题：人为什么会生病？
人生病有两个原因，20%的原因是先天性的，就是基因出了问题，这是现代科学暂时解决不了的，80%的原因是后天的，而后天的因素有五个，第1是心态，第2是饮食，第3 是睡眠，第4 是运动，第5是环境，也就是你呼吸什么样的空气，喝什么样的水，在什么地域生活，着 5个因素对人体健康都非常非常重要，但在这5个里边，我认为饮食对你的的身体健康是最重要的，那我现在要告诉大家一个非常非常重要的信息，这就是“健康是吃出来的”。
1，健康是吃出来的
我们的身体是不会说谎的，我们给身体吃什么样的食物，就会得到什么样的健康状况，那既然吃这么重要，我们就来看看人这一辈子都吃了那些东西？
人这辈子吃了3类东西，药，保健品，饮食(就是我们吃的一日三餐)。那药是给谁吃的呢？给病人，病人为什么要吃药？为了治病。我现在告诉大家第二个重要的信息，就是一个人如果没病就爱吃药，那就是真的有病了，就是神经病，但是我们今天或多或少，都会犯这个毛病。这是什么原因造成的呢？这里有3个原因：一是中国的医疗体制出了问题，把许多医生变成了商人。医生现在有两个职业，一是治病救人，二是卖药。医生经常问你两个问题：公费的还是自费的，是有钱的还是没钱的。这就决定了他开出的药品数量的多少和价格的高低。但是我要提醒大家，是药三分毒，并且往往越贵的药毒性越大，今天很多的富人，不是因为没钱看病死掉的，而是因为太有钱，被药毒死的。有资料显示，中国有1/3的病人是药物中毒死掉的。第2个原因，我们家里都有一个小盒子，里面装满了各式各样的药，我们经常自己乱用药。第3，中国人使用抗生素的量是西方发达国家的30--40倍。因为我们吃的动物的肉类，蛋类，奶类含有大量的抗生素和其他化学物质。因为动物的饲料中含有大量的抗生素。
那保健品是给什么人吃的呢？亚健康的人。为什么要吃，是为了改善。可卖保健品的公司和他们的业务员经常对消费者这样说：我家的保健品有病的吃了治病，没病的吃了防病，如果这个逻辑是对的,我们就应该让1--2岁的孩子吃保健品，预防癌症，心脑血管病和糖尿病应该从娃娃抓起。这显然是不行的。另外中国消费者在购买保健品是时，消费心理很不成熟。我们经常问保健品从业人员三个问题：你家的保健品能治病吗？效果快吗？便宜吗？如果保健品比药效果好，比药见效快，还比药便宜，那它是什么呢？就是药，而且是劣质的药。前段时间暴光了一个保健品。吃了2片就能睡觉，治疗失眠很管用，那里面加了写什么呢？是中国药典20年前就不让使用的安乃近。所以你会发现越是那些名不见经传的小公司生产的保健品见效就越快。这是因为里面加了违禁药，这是不能吃的。
那我们一日三餐的饮食是给谁吃的呢？所有人，没有不吃也能生存的人，这是生命的基础，这是生命之根，生命之本，生命之源，饮食构筑了我们似的血和肉。那我说这些是为了说明什么呢？药品行业很混乱，保健品行业就更混乱，但他们加起来都没有我们一日三餐的问题大。在我们的饭桌上，几乎找不到一样安全的食物。正是这些美味的食物，在慢慢的毒杀我们。那我们就来看看“饮食的3大问题”
2：饮食的3大问题
饮食的第一个问题是不安全，农药，化肥，各种添加剂，化学物质的残留。今天一个对生活品质要求很高的人，每天也要吃上百种毒素，而一个吃饭大大咧咧的人每天要吃几百种毒素。现在很多农民种两块地，一是不打农药化肥给自己吃的，一个是打农药化肥，卖给我们吃的。所以网上流行一句，听起来很好笑，想想很可怕的话，叫做：城里人造假，农村人下毒。就是城里人山寨假货骗农村人，农村人就下毒毒死城里人，这就是食品的不安全。2010年2月6日，三位副总理，14位部长联合成立了，一个食品安全委员会，这说明食品安全已经到了非要解决不可的程度了。
饮食的第二个问题的不均衡,不均衡又分为全面不均衡和单一不均衡。我们先来看看什么叫全面不均衡?人是杂食性动物，我们每天应该吃十种以上的水果，十种以上的蔬菜，十种以上的五谷杂粮，以及菌类和藻类。但是我们吃不到，就算你吃到了，我们不应该只吃食物的果实，还应该吃它的根，它的茎，它的叶，它的皮，它的籽。一粒葡萄最有营养的不是葡萄肉，比葡萄肉有营养的是葡萄皮，比葡萄皮有营养的是葡萄籽，但是我们也吃不到。我们不应该只吃白的，还应该吃红的，黄的，绿的，黑的。我们不应该只吃甜的，还应该吃酸的，苦的，辣的，咸的。这就是中国两千年养生文化所说的，五色五味样五脏六腑。但是我们说了两千年， 可始终也没吃到，这就叫全面不均衡。
那我们在来看看什么是单一不均衡?我们今天吃的主食，主要是精米和精面，而米和面是有一粒种子组成的，（画个种子）这部分叫做芽占3%，这一部分叫做内皮，占5%，里面的叫胚乳，占92%。现代科学证明，“生命”这两个字最有意义的就是这个“生”字，人的细胞每天都在死亡，只要还有重生的能力，生命就可以维持，那么什么提供了这个生呢？就是植物的活性物质：包括胚芽，叶绿素，生物酶，食用纤维，植物性活性物质，维生素等等，而这些活性物质66%在芽里，29%在皮里，而我们吃的胚乳只有5%。
举个例子：今天把一粒完整的种子埋到土壤里，浇上水，种子就会发芽重生，而把精米精面就是打掉皮和芽的种子埋在地里它就会腐烂不会重生，因为它缺少活性物质。.那92%的胚乳里究竟有什么呢？是碳水化合物，简称一个字叫“糖”。糖是人体必须7大营养素之一，它能起到的作用是在食物极度缺乏的情况下，可以给你的身体补充热能以维持生命。但是今天在中国很少有人是热量不足饿死的，而是热量过剩撑死的。所以我给大家一个建议，从现在起，吃饭只吃8成饱，在日本和一些发达国家，现在很流行一种叫0。8的生活方式。你不要担心自己被饿死，但你时刻都要提醒自己千万别撑死。
当你吃了过多的热量不能及时消耗掉，堆积到身体里就会变成脂肪，就是肥胖，堆积在血管里就为你心脑血管疾病打下基础。不吃五谷杂粮，只吃精米精粉这就是单一不均衡。
饮食存在的第三个问题是营养低,而造成营养低的最主要的原因是火的使用，火是人类一个伟大的发明，但是现代人尤其是中国人滥用火，已成了一个很严重的问题。我们除了吃水果以外，吃其他的东西基本上都是经过热加工的。我们刚才所说的最有价值的活性物质，见到高温就会破坏。当温度达到20度以上海洋性藻类的活性物质开始流失，40度植物中的维生素和酵素会被破坏，60度破坏生物酶，100度破坏叶酸，当温度达到200度时，蛋白质都会被扭曲，变成自由基，它就是直接的致癌物质。我们今天吃的烧烤和油炸类食品都是200度以上的，这些都是致癌的食品。另外精加工的袋装食品，如方便面，火腿肠，以及快餐食品，基本上都是垃圾食品。
就是因为我们吃了太多的不安全，不均衡，营养低的食品，又没有一个好的解决方案，因此照成的直接后果就是病，那我们来看看“饮食与疾病的关系”
3:饮食与疾病的关系
刚才，我说过，健康是吃出来的，同样的疾病也是吃出来的，老百姓都知道，病从口入。让我们看看两组数据。1949年以前排在死亡率第一位的叫营养不良，就是没东西吃饿死了，第二位的叫炎症，是因为缺医少药，缺少抗生素，肺炎和伤口感染都会死人。第三位是传染病，是因为公共卫生和医疗条件差，传染病的爆发会大面积的死人。而1990年以后，也就是改革开放短短的12年，中国人刚刚解决了吃饱饭的问题后，国人就马上追赶西方的现代文明病，死亡率的排序发生了变化，排在第一位的是癌症，第二是心脑血管病，第3是糖尿病以及所引发的并发症。数据出来了，结论就出来了。49年以前，这些病是因为贫穷和饥饿造成的，一句话是饿死的。而90年以后的病，叫富贵病，一句话是撑死的。而所有这些撑死的病，其实就是一种病，叫细胞代谢障碍疾病，什么叫细胞代谢障碍疾病呢？就是好细胞长不过坏细胞。以癌症为例：当你的好细胞长不过癌细胞时，人就会得癌症，其实糖尿病心脑血管并都是一个道理。
现代医学证明细胞出了问题，组织就出了问题，组织出了问题，器官就出问题，器官出了问题，系统就出了问题，系统出了问题人就出了问题。而细胞出问题70%是食源性的。对比49年和90年的死亡率你会发现，食物的品质和生活习惯发生变化，死亡率排序就会发生变化。还是以癌症为例。中国古人发现癌这个病时，以当时的医疗认识水平，古人无法解释癌症的病因，但是通过大量的临床观察，他们发现，在病字里面，人有3个口。一个用于呼吸，一个用于吃饭和喝水，一个用于排泄。当一个人吸入大量毒素。又吃了喝了大量的毒素，下面的口上又不排毒，堆积成了山，就形成了一种病，就叫癌。中国古人的这个发现是很正确的，现代医学证明，细胞代谢障碍疾病的造成，起主要原因有两个：第一仍然叫营养不良，但是这个营养不良不是 49年以前哪个没东西吃的营养不良。是该吃的没有吃到，比如我们不吃胚芽和内皮，不吃粗粮。给谁吃了呢？给猪和鸡吃了，它们吃了长的很快，长的很胖，但他们一般不长糖尿病。心脑血管疾病和癌症。现在治疗糖尿病的食疗方法，就是把过去给猪吃的东西，再让糖尿病病人把它吃回来。第2个原因就是毒素过多，就是不该吃的我们反而吃多了。人是不需要吃化肥，农药和化学物质的，但是我们吃了，并且吃了很多，这就是造成高死亡率疾病的主要原因。卫生部长陈竺在几个月前，有一个重要讲话，他说，在未来糖尿病，癌症，心脑血管疾病将成井喷式发展。其主要原因就是食物品质，生活习惯，环境污染，和精神压力造成的。因此食品的等级品质，对健康是很重要的。下面我们就谈谈食品的等级。
4:食品的等级
食品是有等级划分的，食品有4个等级，排在最低下的叫普通食品，就是你在菜市场，路边摊，小商小贩手里买到的，没有经过任何质检认证的食品。我不敢说有没有毒，但我可以肯定的告诉你，这些没有经过检验的食品一定是有问题的，这是肯定的。那比它高一个等级的叫无公害食品，很多人第一次听到无公害食品，第一反映就是无毒，无害，无化肥，无农药。凡是这样理解的都是错的，无公害食品最重要的是这个“公”字，就是没有公共和公众危害的食品。也就是说无公害食品吃了不会马上出问题，不会大面积出问题，但是里面依然有化学，农药的残留，但是经过控制的。中国政府清楚的知道，农药化肥对人体是有害的，那为什么不全面禁止呢？如果全面禁止就意味着，很多人会马上饿死，如果你是政府，你会选择现在就饿死很多人？还是选择慢慢死呢？当然是后者，这是尊重国情。但是，对生活水平要求更高的人，就会选择比无公害更优质的食品，就是绿色食品。绿色食品跟颜色没有关系，它是食品等级的更高的一个标准，绿色食品又分单A级和AA级，单A级依然有化学农药残留，但是比无公害更少，绿色AA级就没有化肥农药了，但是依然有各种添加剂和少量化学物质的残留。食品的最高等级就是有机食品。比如普通的西红柿卖1元一斤，无公害的卖到2-3块，绿色的就会卖到3-5块，有机的食品就要卖到8-10块。有机食品是普通食品8-10倍的价格。举个例子，我们平时吃的大米，卖几块钱一斤，而日本的有机大米要卖99块一公斤，为什么日本的大米是普通大米价格的几十倍呢？因为它是有机大米。那有机大米为什么那么贵呢？想得到国际有机食品认证，它有4个硬指标。第一，农作物要确保在，种植收获，储运，生产和销售过程中无任何毒素。第二它对种植环境有严格要求，对空气，水源，土壤有非常苛刻的控制标准。在种植农场方圆30公里之内不可以有任何污染源；第三，农民都明白一个道理，在一块土地上长期，大面积的种植同一种植物，土地就会变的贫瘠，植物就会缺乏营养，并且还会引起严重的病虫害。而最好的解决办法就是让土地休息，就是休耕，一年、两年甚至七年；即使有的植物也不需要休耕，那也要轮耕，就是今年种这个植物明年种另一种植物；第四，有机植物是循环再生的，纯天然的不一定是有机产品。只有满足以上四个条件，才能叫有机食品。
5:解决方案
有关现在世界上最流行的食疗的一些信息，我都做了一个大概的交代。那我们现在就来讲讲生食。说到生食，不得不提及两个长寿地区和一些长寿国家，你会发现，中国广西的巴马、巴基斯坦的罕什人以及日本、韩国和一些北欧国家，他们那里的人，之所以长寿是因为他们有吃生食的习惯。你会说：好，以后我也吃生的，这确实是个好办法。但我要提醒你，你生吃食物一定要吃有机的。如果是含有农药、化肥和化学物质的食品，我劝你还是熟吃，这样会安全些。因此生食不等于生吃。今天我们正式介绍生食之前，我不得不向你提起一个人，这个人叫黄圣周。他是韩国总统御用医院的预防医学科主任。也就是说韩国总统和一些政要，要吃什么样的食物，会预防什么样的疾病，吃什么样的食物会治疗什么样的疾病，他是绝对权威。他在17年前，开始研究用食疗的方式治癌症、心脑血管病和糖尿病。这种方式在医学上叫做替代医学。在北美叫泛美自然疗法。在欧洲叫槲寄生疗法。在中国叫食疗。黄博士坚信，当食物不能治疗的疾病，就几乎是无药可医了。当时他采取的办法，有点像今天中国老百姓采取的办法：在超市里买各种五谷杂粮，是全麦全米全豆的，并且是各种颜色的。回来后褒粥喝，这叫五行粥。买各种植物回来褒汤喝，这叫五行汤。买各种蔬菜和水果回来榨汁喝。这些方法确实是有用的。黄博士在他全球发行的《生食--捍卫健康的饮食革命》一书中写到，没有听说哪个常吃生食的人得了癌症，他这样说是有依据的。他在此书中记录了一个真实的，在医学界很震惊的案例。著名生食专家劳拉。安格尔博士是泛美自然疗法医学院的创始人，她曾患癌症，医生认为无治愈希望。于是她放弃了其他医疗措施而采用“生食疗法”，一日三餐都吃生食（水果、蔬菜等）。坚持数年后，奇迹出现了，肿瘤消失了。之后，她以其独树一帜的生食疗法使数名来自各国的心脏病，糖尿病和癌症病人得以康复，因此荣获诺贝尔基金会奖励。据报道，目前美国有10余万名癌症病人采用生食疗法，许多人因此赢得生机！
黄博士在食疗研究中发现，有些人效果明显，有些人效果不明显，这取决与3个方面。第1，凡是采用有机原料的效果就明显，凡是采用化肥农药植物的效果就不明显。因此他的生食采用全有机的原料，解决了食品的安全问题。第2，凡是使用少品种植物的效果就不明显，凡是使用多种植物的效果就明显。因此他专门成立了生命科学院。聘请了40多名国际一流的科学家和转业人才，专门研究用什么样的植物相互搭配才能达到最好的食疗效果。他这个研究院比韩国政府的研究院还要大还要专业。世界癌症预防学会有两次年会是在韩国召开的，是在黄博士的益人公司召开的，以表彰黄博士在食疗领域，预防和治疗癌症的突出贡献。在黄博士的专著《治愈癌症的希望守则》一书的封面上，是这样评价黄博士的：抗癌界领军人物，预防医学和免疫治疗医学领域公认权威。黄圣周生食很好的解决的第二个问题让你在一顿饭中，同时吃到38--45种五色五味，样五脏六腑的有机植物，解决了营养均衡的问题。第3，他发现吃生的要比吃熟的效果好，为什么？练瑜珈的人都知道食物有三重，一种是悦性食物，是活的。一种是惰性食物，另一种是变性食物，它们是死的。我们只知道吃鱼吃虾要吃活的，营养价值高。其实植物更要吃活的，因为只有生的植物中的生物酶才是活的。而将食物中的营养转换成人体所需的营养有一个关键的因素和过程，就是生物酶的酶解。大家仔细想想，在自然界中只有一个动物是逆天而行的那就是人。他非要在冬季吃夏天才能生长的植物，并且他做到了：反季节，转变基因和加速成长期的食物随处可见。我还要提醒你在自然界中，只有人吃熟食，而其他的动物都吃生食。那些吃生食的野生动物几乎不长癌症，心脑血管疾病和糖尿病。记住我说的是野生动物而我们家养的宠物也开始得人长的病了。因为人带着它们一起逆天而行，黄博士解决的第3个问题，就是采用生食植物做食疗。他做到了，在他的生食粉种，植物活性物质成活率高达97%，换句话说你吃的生食粉，就等于坐在有机农场里现摘现吃新鲜的水果和蔬菜。那他是怎么做到的呢？它用了一种技术叫“冷冻干燥粉碎负高压”，为了说明这个技术，我要告诉大家一个数字叫-273、15度，这个在物理学上叫绝对零度，极限低温。在液氮状态下，将一个生理学上所讲的20岁的活人瞬间冷冻到这个温度，50年后解冻，这个人还活着，而且他的生命状态还是20岁。如果人体都能保鲜暴、保活，那植物就更不在话下。植物的结构没有人那么复杂，它只要--40度就可以冻干处理了。也就是说，在有机农场摘下一个西红柿，瞬间冷冻到-40度，这时侯西红柿里面的水就变成了冰，同时降低大气压，冰就会变成气体跑掉，这个在物理学上叫升华。这个时候，这个西红柿的大小，颜色，体积，味道没什么改变，唯一变的就是水分少了，变成了一个干透的西红柿。这个西红柿不是被晒干的、风干的、烘干的、而是被冻干的。这样就最大限度的保留了营养价值，这是到目前为止，世界上最先进的食品加工工艺。这样处理的食物，是世界上最安全、最均衡、营养价值最高的食疗食品，功能性食品。它对于癌症、心脑血管、减肥、亚健康人群有奇效。虽然它不是药但对糖尿病病人来说生食一代就见效。生食里的营养和活性物质都是糖尿病人所必须的，而它每袋的GI指数只有43，是世界卫生组织和世界粮油组织向糖尿病人推荐的食品。它解决了糖尿病病人的吃饭问题。对癌症病人和心脑血管病人，生食是最安全，均衡，营养价值最高的食品。黄圣周博士用食疗的方式预防和治疗癌症的基本思路就是，“提高我军战斗力，控制敌军战斗力”，因为好细胞要吃好的食物，癌细胞要吃有毒的食物。因此要给好细胞吃好的东西，饿死癌细胞。在《生食--捍卫饮食的革命》一书中，他讲了一个著名的医学实验，癌细胞在生食里没办法生存，而在熟食里繁衍速度很快。生食为什么能减肥？生食在满足人的营养条件下，他的热量很低，一袋生食只有140大卡的热量，高营养低热能的食品都是最好的减肥代餐食品。每当我讲到这里，人们往往问我最多的一个问题，生食好吃吗？是不是像药或者像其他一些怪味的食物一样很难吃呢？百闻不如一见，百见不如一尝，那我们就一起来品尝一下。
进入品尝阶段，一定要专业的展示，同时提醒顾客：
1，先倒适量的液体，再倒生食粉，摇匀。
2，液体包括：水、牛奶、豆浆、果汁。
3，水温控制在30度以内。
4，先品尝，再展示：原料合，书。资料。dvd等，
5，最后专业答疑：九大功效。
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