透明质酸钠饮品团标出炉 华熙生物参与制定

图4-摘自「易观分析」 2022年透明质酸发展白皮书

　　权威科学杂志Nature旗下Nature Portfolio平台2021年7月发布《从机制研究到实验分析：口服透明质酸提升皮肤保湿度?》一文，通过实验表明，90%的口服透明质酸可被身体吸收加以利用，并有很大一部分可留在皮肤组织中，证实了口服玻尿酸的吸收机制与安全性。
　　清华大学药学院王钊教授等学者则进一步论证了口服透明质酸的功效及作用机制“口服透明质酸(HA)在维持皮肤健康、修复关节损伤、调节肠道免疫、缓解干眼等方面扮演着重要的角色”。并在核心期刊《食品科学》发表综述论文《经口给予透明质酸的生理功能及其作用机制研究进展》进行全面论证。

　　行业标准助推高质量发展 透明质酸钠食品市场前景向好
　　在全球市场，透明质酸钠食品已有30多年的发展历史。据英敏特全球新产品数据库(GNPD)检索显示，截至2020年5月，全球含玻尿酸的食品共有2000多个，在美国、英国、加拿大、捷克、巴西等国家，已有多款含透明质酸钠的食品在国内销售。
　　2021年，在玻尿酸被批准为新食品原料一年多以来，我国步入“玻尿酸食品国产化”时代，不断有品牌参与到玻尿酸新品的打造，涌现了玻尿酸软糖、气泡水、饮用水、酸奶等多个功能性食品品类。
　　由华熙生物自主研发、生产的食品级透明质酸原料UltraHA，为娃哈哈、光明乳业、Wonderlab等众多国内企业提供了全新的产品解决方案。与娃哈哈携手合作推出透明质酸钠气泡水，登陆国货之光获得央视点赞;与安慕希AMX联袂推出新一代玻尿酸酸奶，为减糖、减脂的健康酸奶生活送来新活力;与乐乐茶合作推出粉椰水光冻粉，带来饱满爽滑的“水嫩光玻”，让玻尿酸可以吸着吃。
　　同时，还有汉口二厂、屋里可可、喜茶等品牌均推出过含透明质酸钠的食品。产品覆盖饮料、软糖、冲饮、酒等。经过市场实践验证，透明质酸钠食品逐步实现了更广泛的消费触达，口服玻尿酸的安全性、可吸收与功效也进一步深入人心。

图5-摘自「易观分析」 2022年透明质酸发展白皮书

　　随着学界研究的深入和消费者需求的升级，以透明质酸钠食品为代表的功能性食品得到了快速发展。中商产业研究院数据显示，2016-2020年，我国功能性食品产量从50.6万吨增长至68.2万吨，2021年透明质酸获批入食后，功能性食品行业更是迎来了新的发展契机。
　　面对市场的快速扩张，全国食品发酵标准化中心主任助理、中国食品发酵工业研究院教授级高工刘明曾强调，“新食品原料的开发应用，有利于食品行业产品创新和产业升级。从原料到在食物中科学合理的应用，还需要开展原料质量规格、产品检验方法等标准化的研究和制定。”
　　伴随着《透明质酸钠饮品》团体标准正式出台，透明质酸钠食品领域将得到更规范化的发展，科学化、标准化的添加使用，以及有效的质控检测技术体系，对行业发展提出更高质量要求，有利于市场秩序优化，更好地保障消费者权益，以行业的高质量发展守护国民健康。